Ma ferme d’épices, en Ariège
Je cultive piments, épices et herbes aromatiques sur sol vivant, puis je transforme tout moi-même, dans mon laboratoire à la ferme.
La Bastide-de-Besplas · Ariège
100%
transformé sur place en petite serie
5 000m2
de cultures dont une serre bi-tunnel
20
variétés de piments cultivés
2024
date d'installation et de certification bio
Mon histoire
On m’appelle souvent Madame Curry, car je prépare presque tous mes légumes en curry, symbole pour moi de la générosité et de la passion des épices.
Architecte de formation, je travaille depuis toujours sur l’éco-construction : maisons en paille, matériaux naturels, conception bioclimatique. En parallèle, j’ai co-créé la ferme l’Arizière, où j’ai produit légumes et œufs pendant 4 ans.
Mes voyages en Inde et dans d’autres régions d’Asie m’ont fait découvrir une explosion de saveurs et une diversité culinaire fascinante. Ces expériences m’ont inspirée à proposer, ici en Ariège, des épices et produits transformés d’exception, élaborés dans le respect de l’environnement et avec une responsabilité sociale.
La Naissance de Capsicam
Tout a commencé avec ma passion pour les piments et une recette unique de confiture de piment. Je l’ai mise au point à l’Arizière, et ma famille et mes amis l’ont adoptée : avec le fromage, les plats asiatiques, et même la raclette.
Et le nom ? Capsicum annuum est le nom scientifique des piments et poivrons. J’y ai glissé mon prénom : Capsicam était né.né Capsicam.
Ils parlent de la ferme
Le traiteur bio KléZia a consacré un article à la ferme et à mes produits.
« J’ai terminé ta pâte de piment à la coriandre. C’était vraiment trop bon. C’est chouette d’avoir ce goût de coriandre fraîche à portée de main ! »
Fred, Capsi'Verde
Projet financé par la région et l'europe
Dans le cadre d'une demande de subvention "Dispositif Unique" pour l'installation d'une serre bi-tunnel, de programmateur pour l'irrigation, d'un tunnel à fraise, de matériel pour la rénovation du laboratoire de transformation ainsi que des équipements.
Capsicam
Découvrez nos épices et herbes artisanales uniques.
+33-6-30-56-71-79
© 2026 Capsicam – Épices bio de l’Ariège
Comment je cultive
Un sol vivant
Un sol peu perturbé, couvert en permanence, qui garde sa fertilité et une vie microbienne riche.
La biodiversité au travail
Cultures diversifiées, fleurs et auxiliaires comme la coccinelle : l’équilibre remplace les traitements.
Eau de pluie récupérée et irrigation localisée, au pied des plantes.
Production Artisanale
J’associe le maraîchage bio-intensif et le sol vivant : un sol peu travaillé, toujours couvert, et des cultures variées. Résultat : aucun produit phytosanitaire, et des plantes récoltées à maturité.